Bourgogne Blanc AOC
 Chardonnay 

Bourgogne Chardonnay - Sylvain Bouhélier


Cuvée "En Chemin"

Comme une étape sur un chemin, cette cuvée basée sur le principe de la réserve perpétuelle offre la profondeur d'un vin mature et la fraîcheur d'un vin jeune.

Dégustation

" Robe or pâle, brillante. Nez de fruits et fleurs blanches, note d'infusion, agréable minéralité. Bouche ouverte combinant vivacité saline, fruit jeune très tonique et finale acidulée. Un chardonnay charmeur, plein de vie, de fougue."
Guide Gilbert & Gaillard - dégustation 2021

Vinification / Élevage

Cépage Chardonnay, cultivé sur le coteau des Vignottes à Chaumont-le-Bois.
Vendange : manuelle 

Vinifiée selon la méthode de la réserve perpétuelle inspirée de la Soléra (les vins vieux éduquent les jeunes)

Elévée en fûts de chêne du Châtillonnais

Millésime

KM: Kaléidoscope de Millésimes
22.7: dernier millésime 2022 (50%)
         Assemblage de 7 millésimes (2016 à 2022)

Accord mets vin

Un excellent choix pour accompagner gougères, escargots, poissons et viandes blanches.

Température de service : 11°C environ.

Conditionnement

Bouteille de 75 cl.

Distinctions

Guide Gilbert et Gaillard 2023 : Médaille d'Or
Concours des Burgondia 2022 : Médaille d'Or



2022

2023

Bourgogne Rosé - Sylvain Bouhélier
Bourgogne Pinot Noir - Sylvain Bouhélier