http://www.bouhelier-vigneron.com A Chaumont-le-bois, Sylvain Bouhélier vigneron, producteur de crémant de Bourgogne, vous donne rendez-vous avec l&#39;histoire du terroir Chatillonnais et la passion du vin. Visite de cave, dégustation de vins et crémants de bourgogne, musée du vigneron, distillerie artisanale, randonnée dans le vignoble. Lauyan TOWeb fr Fri, 3 Sep 2010 08:36:01 GMT Le numéro se septembre 2010 de la Revue "En Bourgogne" consacre plusieurs pages de sa rubrique "Vins" à la route du Crémant du Châtillonnais. Un article illustré de magnifiques photographies sur notre patrimoine naturel et vernaculaire.<br><br>Notre crémant, <b>cuvée Celtissime</b>, a été sélectionné par le jury des dégustateurs de la revue. Voici leurs commentaires:<br><i><b>"Sylvain Bouhélier a réalisé ici une très belle cuvée hommage à l'histoire des princes celtes du Lassois. Un grand crémant de gastronomie aux arômes complexes, toastés et de fruits secs, plaisant et long en bouche."</b></i><br><br><br><br><br> http://www.bouhelier-vigneron.com/actu/index.html#bv000081 http://www.bouhelier-vigneron.com/actu/index.html#bv000081 Blog - Actualité <b>Du 15 juillet au 20 août 2010</b>, nous vous proposons une <b>visite gratuite</b> à la découverte des vignes, du métier de vigneron et de la vinification. Visite du musée du vigneron et dégustation.<br><br>Rendez-vous à 17h devant notre cave. Durée: environ 1h30 http://www.bouhelier-vigneron.com/actu/index.html#bv000078 http://www.bouhelier-vigneron.com/actu/index.html#bv000078 Blog - Actualité Balade guidée par Sylvain sur le thème: <b>" Cabanes en pierre sèche au pays du Crémant "</b> <br>Au programme: découverte du vignoble Chhâtillonnais de la vallée de la Seine: son terroir, ses cépages, son histoire singulière et ses remarquables constructions en pierre sèche.<br>Départ à 16h00 Devant la mairie de Noiron sur Seine.<br><br>Durée: 3h (dégustation comprise)<br>Chaussure de marche recommandée.<br><br>Adulte : 2€ - Enfant: 1€ - Gratuit: moins de 8 ans<br>Information/réservation: 03.80.81.95.97 http://www.bouhelier-vigneron.com/actu/index.html#bv000079 http://www.bouhelier-vigneron.com/actu/index.html#bv000079 Blog - Actualité Le Prix d'Excellence vient d'être décerné à notre Crémant Blanc de Blanc, cuvée Trésor par l'Union des Œnologues de France. Cette dernière organisait le 25 juin dernier sa 28ème édition des “Vinalies". Ce concours est unique car les dégustateurs sont tous des œnologues dont le cœur du métier est la dégustation. http://www.bouhelier-vigneron.com/actu/index.html#bv000076 http://www.bouhelier-vigneron.com/actu/index.html#bv000076 Blog - Actualité Voilà 5 ans qu'on l'attend... et pour cause: 1 an en fût suivi de 4 années en bouteilles sur lattes! La voilà enfin prête à se dévoiler cette superbe <b>cuvée Celtissime</b>.<br><br>Nous l'avons voulu le <b>reflet de l'excellence de notre terroir</b>:<br>un terroir si propice aux grands crémants de Bourgogne,<br>un terroir où la vigne voisine avec d'immenses forêts aux chênes séculaires,<br>un terroir imprégné de l'histoire des Princes Celtes du Lassois,<br>Un terroir qui révèle ses secrets et sa générosité à qui sait sortir des chemins battus.<br><br> La cuvée " Celtissime de par sa lente maturation avec passage en fût de chêne du Châtillonnais est <b>une cuvée d'exception</b>.<br> <br>A la dégustation, elle révèle son bouquet généreux, des arômes complexes d'amande et de brioche, une agréable longueur en bouche... une cuvée idéale pour un repas tout au crémant ou simplement pour le plaisir! ! http://www.bouhelier-vigneron.com/actu/index.html#bv000028 http://www.bouhelier-vigneron.com/actu/index.html#bv000028 Blog - Actualité <i>Voici le programme des balades guidées de cet été:</i><br><ul id="s2h"><li>Mercredi 7 juillet: <b>" Découverte du Mont Lassois "</b> à 14h30 parking de l'église St Marcel de Vix. </li><li>Mercredi 21 juillet: <b>" Aignay-le-Duc, autour de la Coquille "</b> à 15h00 devant l'antenne de l'office de tourisme à Aignay.</li><li>Mercredi 28 juillet: <b>" Châtillon-sur-Seine, découverte de la ville ancienne "</b> à 14h30 devant l'office de tourisme.</li><li>Mercredi 4 août: <b>" Cabanes en pierre sèche au pays du Crémant "</b> à 16h00 Devant la mairie de Noiron sur Seine.</li><li>Mercredi 11 août: <b>" Meulson, la vie d'un village du Châtillonnais "</b> à 15h00 Place de l'église à Meulson.</li><li>Jeudi 12 août: <b>" Balade au Pays des Celtes "</b> à 16h00 Parking du Mont Lassois à Vix .</li><li>Mercredi 18 août: <b>" Secrets et légendes du pays de St Valentin "</b> à 16h00 Parking de l'église de Griselles.</li></ul>Adulte : 2€ - Enfant: 1€ - Gratuit: moins de 8 ans http://www.bouhelier-vigneron.com/actu/index.html#bv000077 http://www.bouhelier-vigneron.com/actu/index.html#bv000077 Blog - Actualité Le Musée du Pays Châtillonnais - Trésor de Vix propose des visites thématiques à destination des familles sur le thème: "la vigne et le vin de l'antiquité à nos jours".<br><br>L'importance du vin au cours de l'Histoire dépasse le rôle de simple boisson. Depuis les temps anciens, c'est un produit culturel, intimement lié à nos civilisations. Notre région conserve de nombreuses empreintes de la place de la vigne et du vin au coeur de l'histoire des hommes....Une occasion de découvrir ou redécouvrir le musée et son trésor: le plus fabuleux vase à vin de l'époque Antique !<br><br>Dégustations de boissons réalisés selon des recettes antiques, animations ludiques pour les enfants...<br><br>Prochaines visites: <b>dimanche 27 juin et Dimanche 18 juillet</b> - Début de la visite: 14h30.<br><br> http://www.bouhelier-vigneron.com/actu/index.html#bv000073 http://www.bouhelier-vigneron.com/actu/index.html#bv000073 Blog - Actualité <br>Nous venons d'apprendre les résultats du Challenge International du Vin qui s'est tenu près de Bordeaux : notre Crémant "Tradition" y reçoit une <b>médaille d'Or</b> ! <br>Quelle fut notre surprise de découvrir que notre cuvée est également lauréate du très convoité <b>"Prix Spécial Bourgogne"</b>.<br><br>Qu'est-ce que le prix spécial Bourgogne ? Lors du premier jour de dégustation, plusieurs jurys ont évalué l'ensemble des vins de Bourgogne. Les vins ayant obtenu les meilleures notes sont redégustés le second jour par un jury composé de personnalités du vin et de journalistes qui détermine le produit apportant le plus de plaisir. <br><br>Le Challenge International du Vin est l'un des concours les plus importants et les plus réputés dans le monde. Chaque année, dans le cadre d'une organisation d'un grand professionnalisme, près de 800 dégustateurs avertis jugent à l'aveugle près de 5000 vins provenant d'une trentaine de pays.<br>C'est vraiment une magnifique récompense pour notre travail et pour le crémant du terroir châtillonnais!<br><br> http://www.bouhelier-vigneron.com/actu/index.html#bv000071 http://www.bouhelier-vigneron.com/actu/index.html#bv000071 Blog - Actualité <center>Conférence <b>vendredi 14 mai à 20h00</b><br>lieu: Musée du Pays Châtillonnais<br>14 rue de la libération à Châtillon sur Seine<br><br>Entrée libre dans la limite des places disponibles</center><br>Organisé par les Associations Images en Châtillonnais et Evasion en Châtillonnais (Guides de Pays)<br><br>Au cours de cette conférence, Anne présentera son travail de recherche consacré à l'histoire des pressoirs du Châtillonnais. <br><br><i>Dans la lente évolution des techniques, le Châtillonnais a tenu un rôle particulièrement important au moment du développement de la mécanisation. Des ateliers locaux mettront au point des pressoirs d'un genre nouveau dont la notoriété dépassera le contexte régional.<br>L'occasion de découvrir la place méconnue du Châtillonnais dans le patrimoine viti-vinicole bourguignon. </i><br> http://www.bouhelier-vigneron.com/actu/index.html#bv000070 http://www.bouhelier-vigneron.com/actu/index.html#bv000070 Blog - Actualité <i> 22 avril 2010</i><br>Avec le printemps, l'enherbement naturel a repris sa croissance dans nos vignes. <br>En ce moment, les fleurs jaunes du pissenlit rayonnent. En fait rien n'est semé, tout ça pousse naturellement...témoin d'une bonne diversité biologique et de la fertilité de nos sols.<br>Les racines du pissenlit ont une action décompactante sur le sol et cette plante a un rôle intéressant sur les apports en silice.<br><br>En y regardant de plus prêt, on découvre une multitude de plantes et d'insectes qui peuplent nos vignes.<br>Ici l'abeille butineuse fait son travail...notre ami Jérôme a installé ses ruches a quelques mètres.<br>Nous sommes contents de participer activement au maintient de ces espèces naturelles trop souvent détruites à coups de pesticides et d'inconscience.<br> http://www.bouhelier-vigneron.com/actu/index.html#bv000066 http://www.bouhelier-vigneron.com/actu/index.html#bv000066 Blog - Actualité Le Concours des Grands Vins de France à Mâcon est l'un des plus anciens et des plus prisés concours vitivinicole de France. La 56e édition du concours s'est déroulée le 17 avril dernier avec en prime, la venue du ministre de l'Agriculture !<br>Notre crémant de Bourgogne Blanc de Blanc "cuvée Trésor" a reçu une médaille de bronze.<br><br> http://www.bouhelier-vigneron.com/actu/index.html#bv000064 http://www.bouhelier-vigneron.com/actu/index.html#bv000064 Blog - Actualité <i>avril 2010</i><br>Dans une ambiance conviviale, le marché de châtillon rassemble tous les samedis matin les saveurs du terroir.<br>On y trouve les meilleurs produits locaux, bio et artisanaux : miels, fromages fermiers, volailles, pains, escargots...<br>A l'heure du développement durable, le marché constitue un approvisionnement de proximité à encourager!<br>Christal de Saint Marc a réalisé un petit reportage à découvrir sur son blog:<br><br> http://www.bouhelier-vigneron.com/actu/index.html#bv000065 http://www.bouhelier-vigneron.com/actu/index.html#bv000065 Blog - Actualité Samedi 3 avril s'est tenu à Lyon le concours international des vins.<br>Le jury était composé de Grands Chefs, les Toques Blanches Lyonnaises, de professionnels du vin et d'amateurs éclairés, afin de récompenser les meilleurs vins de France et du Monde.<br>Il a été décerné une médaille de Bronze à notre Crémant <b>" cuvée Tradition"</b>. Il est le seul Crémant de Bourgogne médaillé.<br> http://www.bouhelier-vigneron.com/actu/index.html#bv000063 http://www.bouhelier-vigneron.com/actu/index.html#bv000063 Blog - Actualité <i>23.03.10</i><br>Un temps printanier, des chars décorés, une ambiance de fête, des bulles qui pétilles...tous les ingrédients étaient réunis!<br>Comme chaque année la foule est venue nombreuse... et le 13ème millésime de la fête du crémant fut un beau succès !<br><br>Sur la photo: Paul (notre fils) et Jean-Claude (notre salarié) nous donnent un bon coup de main pour remplir toutes les flûtes qui se tendent.<br> http://www.bouhelier-vigneron.com/actu/index.html#bv000062 http://www.bouhelier-vigneron.com/actu/index.html#bv000062 Blog - Actualité <i>26.01.2010</i><br>Dimanche a eu lieu la traditionnelle messe de la St Vincent à Massingy en présence des viticulteurs du secteur.<br><br>La fête de la Saint Vincent, 22 Janvier, est une tradition très ancrée dans le monde viticole. L'histoire de Saint Vincent remonte au 3ème siècle. Diacre, vivant en Espagne, il est emprisonné et torturé à cause de sa foi.<br><br>De nombreuses hypothèses peuvent-être à l'origine du choix de Saint Vincent en tant que Saint Patron des Vigneron, mais aucune n'a pu être confirmée :<br><br>Selon certains, le choix des vignerons a été effectué ainsi parce que le mot "vin" se trouve dans le prénom du Saint.<br>On a fait valoir également qu'une roue de pressoir avait été utilisée pour torturer Saint-Vincent.<br>D'autres évoquent aussi l'activité du diacre qui, à l'autel, verse le vin dans le calice.<br>Enfin l'idée de l'époque même de l'année, le 22 janvier, moment favorable qui marque le début de la taille des ceps. http://www.bouhelier-vigneron.com/actu/index.html#bv000061 http://www.bouhelier-vigneron.com/actu/index.html#bv000061 Blog - Actualité <i>octobre 2009</i><br><br>Cette année, sur 20 000 vins dégustés, 7 000 seulement ont été retenus au terme d'une rigoureuse sélection, effectuée à l'aveugle. Voici les appréciations obtenues par nos crémants :<br><br> * Crémant de Bourgogne "Cuvée Tradition" : note 84/100<br><br><b>" Robe or pâle. Nez fruité (pomme compotée, framboise). Un crémant franc, charnu, à la bulle fine. On apprécie la netteté du fruit. Une cuvée d'accès plaisant à déguster à l'apéritif."</b><br><br> * Crémant de Bourgogne "cuvée Trésor" : note 85/100<br><br><b>" Robe or clair. Nez fin, typé, aux accents briochés, note de poire chaude. Bouche ample, texture crémeuse, ensemble plein de fraîcheur. Un blanc de blancs net, parfumé, affichant une jolie longueur."</b><br> http://www.bouhelier-vigneron.com/actu/index.html#bv000045 http://www.bouhelier-vigneron.com/actu/index.html#bv000045 Blog - Actualité <i>10/11/2009</i><br><br>Les vignes et le Crémant de Bourgogne comme porte d'entrée d'une région nature et historique...<br><br><br> http://www.bouhelier-vigneron.com/actu/index.html#bv000058 http://www.bouhelier-vigneron.com/actu/index.html#bv000058 Blog - Actualité